厨房面積：22.6㎡
客室面積：26.0㎡

【特徴】
市内中心地アーケード街の店舗
アーケード屋根があるため客席は店舗外にも広げられている
（商店街の条例により外席も奨励されている）

高い年齢層向けに入りやすいオープン店舗（店舗外側でも飲食可）

客席からは鮮魚店をイメージするステンレス鏡面仕上げのショーケース配置
下段ｹｰｽはお客様目線で素材の海鮮がみえる作り

カウンター回りには燗どうこ、アラ汁鍋のコンロがあり
お客様への印象付けになっている。

加熱厨房は約12㎡ほどと狭いためスチームコンベクションオーブンを使いガス台スペースを使わずに加熱調理が可能になっている。